ゆずの季節

ゆずの美味しい季節になりました。

といっても、実際にはゆずそのものを食べるのではありません。ゆずを使ってちょっとひと工夫していつもの料理をおいしく食べよう、という作戦です。去年はこの時期にトリスキを食べに行きました。「トリスキ」。すき焼では牛肉を使いますが、トリスキはその牛肉の代わりに鶏肉を使ってするんです。牛肉を使わなくても、これが結構美味しいんですよね。鶏肉でも十分に美味しくいただけます。

お肉を卵にさっと浸してたべるすき焼。これにゆずを入れるとまた風味が加わってとっても美味しくなるんです。ゆず専門店で食べたトリスキだったのでゆずを入れて食べましたが、最初は一風変わった料理だと疑ったのですが、でもトリスキの卵液にゆずを入れるととっても美味しかった。人ランク上の料理に変身しました。

ゆずは料理に使うのもいいし、お風呂に入れるのもいいし、楽しみ方がいろいろありますね。冬だからこそ楽しめる味、それがゆず風味。この季節にたくさん味わっていきましょう!